種類別の日本酒に合う小料理 | コラム | 東京都中央区 月島駅【カモンチ】

小料理とは家庭でも出せるような、ちょっとした料理のことです。
美味しいお酒は、美味しい料理と楽しみたいものですよね。
今回は、日本酒に合う小料理を紹介します。

▼日本酒と楽しめる小料理
日本酒にも製法などによって種類があります。
それぞれの日本酒の特徴に合う小料理を見ていきます。

■純米酒
純米酒と合わせる料理は、しっかりとした味付けのものが良いでしょう。
お米そのものの味にこだわり、シンプルな製法で作った純米酒には、しっかりした味とコクのあるものが多いからです。
そんな、純米酒の濃厚な味わいに負けない料理には

・魚の煮つけ
・肉じゃがなどの煮物

などがあります。

■吟醸酒
吟醸酒には、淡白な味の料理が合います。
精米歩合の高い米を使い、長期間発酵で作る吟醸酒。
そんな吟醸酒は、果実のような香りと軽い味わいが特徴です。
吟醸酒の香りとすっきりした口当たりを引き立てるような、素材本来の味を楽しむ料理がおすすめです。

・お刺身
・魚の塩焼き

などと合わせると良いでしょう。

■本醸造酒
本醸造酒には、薄味も濃い味の料理も選ばず合わせられます。
醸造アルコールを添加した本醸造酒の特徴は、さっぱり辛口な飲み口です。
そのため、どんな味付けの料理にも合います。

・冷やっこ
・ロールキャベツ

など、その日の気分に合わせた料理といっしょに楽しみましょう。

▼まとめ
種類別の日本酒に合う小料理を紹介しました。
純米酒にはしっかりとした味付けの料理、吟醸酒には淡白な味の料理、本醸造酒はいろいろな味付けの料理が合います。
当店でも日本酒と、美味しい料理をお出ししています。
日本酒に合う、あなだけの組み合わせを探してみてはいかがでしょうか。